VillaCura – Alle har brug for omsorg
GLUTENFRI DIÆT - FAMILIER
VillaCura
tilbyder hjælp til glutenfri diæt
Opstart med glutenfri diæt kan fylde meget i en travl hverdag – og mange oplever det at skulle indgå i en kostomlægning som en tung byrde – både i forhold til de praktiske udfordringer for den enkelte samt i forhold til de praktiske udfordringer i forhold til den øvrige familie.
VillaCura støtter familien – og med kun få konsulenttimer vil den enkelte og familien allerede opleve at skuldrene sænkes med et lyst håb for fremtiden med glutenfri diæt.
Særlige opmærksom-hedspunkter til glutenfri diæt
2 elementer skal du have fokus på:
Madens opbevaring og behandling
Madens indhold af gluten
I forhold til at få de grundlæggende data på plads, kan du hente hjælp i en “obligatorisk” pjece til cøliakipatienter og deres omgivelser.
Et must for dig med cøliaki eller dig med pårørende med cøliaki, eller hvis du fx skal have gæster og skal tilberede en glutenfri menu.
Sundhedsstyrelsen har udgivet en anbefalesværdig og ganske uundværlig brochure – “Cøliaki og mad uden gluten”, pjecen er udarbejdet i samarbejde med øvrige organisationer, herunder bl.a. Cøliakiforeningen, pjecen kan downloades via nedenstående link:
https://www.sst.dk/da/udgivelser/2017/coeliaki-og-mad-uden-gluten
Fra side 31-38 findes det første element, et leksikon over produkter som kan og som ikke kan spises ved cøliaki, print særlig disse sider til venner, klassekammerater og familie. Hele pjecen kan med fordel fremsendes til dine nærmeste samt til skole og anden institution, da pjecen også beskriver øvrige udfordringer som kan være relevante at have indblik i.
Det andet element, som ligeledes er beskrevet i pjecen, er tilberedning og behandling af den glutenfrie kost – alt glutenfrit mad skal holdes adskilt fra glutenholdigt! Dvs. der skal anvendes særskilt bagepapir, bageblade, spækbræt, indpakning og opbevaring etc. Indret evt. et særskilt skab til de glutenfrie produkter.
Hurtige alternativer og manglende mæthedsfølelse
Det er en udfordring af leve glutenfrit og særligt i forhold til at man som forældre og som teenager kan ty til hurtige alternativer, alternativer som ofte også er en nødvendighed for at overkomme dagen, men mange af disse alternativer har ofte et meget højt energiindhold uden indhold af ingredienser som hjælper til opnåelse af mæthedsfornemmelse, en egenskab som gør at blodsukkeret stiger hvilket resulterer i, at man hurtigt vil have lyst til mad af enhver art, hvormed man let kan komme ind i en ond spiral.
VillaGlutenfri henviser til kostvejledning hos VillaCura som er en sundhedsfaglig og socialfaglig virksomhed med speciale i forebyggelse og sundhedsfremme.
Etableret 2023. ‘VillaCura’ stræber efter at mindske ensomhed og ulighed i sundhed ved at skabe de bedste betingelser for det enkelte individ. Vi tror på, at vi med omsorg og i fællesskab kan skabe bedre betingelser og rammer, som kan bidrage til øget livskvalitet.
Sekundært vil øget livskvalitet skabe bedre betingelser for sundhedssektoren samt bedre de socioøkonomiske betingelser for det enkelte individ.
VillaCura – Alle har ret til omsorg
Hovedkontor
- Valby, København
- 24648268
- 25557395
- kontakt@villacura.dk